Đồng hồ đo Kyoritsu
tháng 6 15, 2016
0
Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó.
Bên bờ kinh Cái Răng (Tp Cần
Thơ) từ hơn nửa thế kỷ trước đã nổi tiếng đặc sản nem do chính tay người phụ nữ
mà dân trong vùng gọi là Tư Khem sáng tạo nên. Nem Cái Răng không chỉ nổi danh
trong thời gian đó mà đến hôm nay, biết bao người Thuê
xe Đà Nẵng khi đến vùng đất này luôn tìm
đến thưởng thức cho thỏa
lòng.
Nem nướng Cái Răng được làm từ
thịt heo tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn
trĩnh, xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo.
Chỉ cần tuốt nhẹ, những viên nem đã nằm gọn trong đĩa, bên cạnh tràng rau sống,
bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì
bằng.
Cũng như một vài món ăn khác,
người phương Nam thích Cho thuê xe Đà
Nẵng dùng bánh tráng
gói với rau sống, một ít rau thơm. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm,
chuối chát, dưa leo, dứa, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm
một nửa chiếc bánh tráng mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, dứa,
khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay
vừa mịn vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ bằm nhuyễn mới nhìn
đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có
thể Cho thuê xe Đà
Nẵng chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt
pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên.
Ngày nay đến Cái Răng, mặc dù
người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề.
Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức
mỗi lần có dịp ghé qua.
Nguồn: Báo tuổi
trẻ
